【毎日おやつ】丸くふくよかな梅から福があふれる。おみくじ入りの和菓子「そっとひらくと福薫る」／石川県

2021.01.03

【毎日おやつ】丸くふくよかな梅から福があふれる。おみくじ入りの和菓子「そっとひらくと福薫る」／石川県

全国各地のおいしい・かわいいおやつを紹介する「毎日おやつ」。自宅でのスイーツ時間が楽しくなるとっておきの甘味から、旅のおみやげにもぴったりなご当地の恵みを使った逸品まで、新しい発見にきっと出会えるはずです。今回は石川県の「そっとひらくと」をご紹介します。

梅の形の最中から縁起物がこぼれる「そっとひらくと福薫る」

紅白の梅2種入りのパッケージ。掛け紙の梅の絵、水引のような紐もおめでたいモチーフ

寒い季節にひそやかに花をつける梅は、おめでたい慶事にも使われる縁起物。そんな梅の花を模した和菓子が「そっとひらくと福薫る」です。

蓋を取るようにそっと最中を外すと、彩り豊かな松竹梅の干菓子と占いのお札が閉じ込められています。小さく細工の美しい干菓子は、その味わいも本格派。さらり上品に溶ける和三盆、パリッと固めだったりシャリッと歯ざわりのいい干菓子、すべて味が異なる金平糖など、一つひとつにこだわりがつまっています。お札に記されている小さなひとことは、幸せを呼びこんでくれそうで嬉しくなります。

山中温泉にある和菓子舗で、職人による丁寧な手作り

白梅には「松葉、竹笹、紅梅」、紅梅には「松笠、竹笹、白梅」の松竹梅モチーフ入り

手掛けているのは、石川県の山中温泉にある「山海堂」。“和菓子がもっと楽しくなる”をテーマにお菓子作りをしています。加賀前田藩の御紋である梅鉢紋からイメージしたまるい梅の最中は、山中温泉みやげとしても人気です。
「そっとひらくと」は、完成まで2年をかけて試行錯誤したのだそう。ほかに春夏秋冬の4種類があり、それぞれ歳時記の干菓子が入っています。こちらも細部まで美しく、職人技にうっとり。

最中を開いたときのかわいさや驚きから、家族や友人との会話も弾む「そっとひらくと」。心なごませ、福を呼ぶお菓子です。