ぷるふわの幸せ新食感♪　ホイップとフルーツたっぷりのパンケーキ“こびとぱん”専門店「cafe nasube」

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静岡県

2021.02.22

ぷるふわの幸せ新食感♪　ホイップとフルーツたっぷりのパンケーキ“こびとぱん”専門店「cafe nasube」

2020年11月オープン。「cafe nasube（カフェナスべー）」は、静岡市で和食を展開する“なすびグループ”のお店「草薙茄兵衛」が、13時から17時の間、営業しているパンケーキ専門店。研究を重ねたオリジナルのパンケーキは、お皿を揺らすと、ぷるぷる揺れるぐらい、ふわっふわ！このふわふわをお持ち帰りできるフルーツサンドも、連日完売するほど人気です。

住宅街にある落ち着いた雰囲気の隠れ家

静岡駅の2駅お隣り。草薙駅から徒歩5分の場所にあるのが「cafe nasube」です。こちらは、和食店「草薙茄兵衛」のランチタイム後からディナータイムまでの間を使って、営業しているパンケーキのお店。「静岡で今まで食べたことがない、極上ふわふわ食感のパンケーキを広めたい！」との思いで、2020年11月にオープンさせました。

和食店のイメージ通り、緑に囲まれて、落ち着いた佇まい。入口には大きな桜の木が植えらていて、風情たっぷりです。

しっとり優美な雰囲気が漂う店内

店内は、非日常の時間を満喫できる落ち着いた空間。大きな窓から差し込む光が、店内をやさしく照らし、穏やかで落ち着いた時間が流れています。

手間暇惜しまず、じっくり焼き上げるパンケーキ

ベースになっているのは、小さな妖精が宿るほどおいしいと言われるパンケーキ「こびとパン」。時間をかけてじっくり焼き上げるため、注文してから出てくるまで15分～20分ほど時間がかかります。

一番の特徴は、生地の膨らみが持続すること。独自で研究して配合した粉やこだわりの製法で焼き上げているため、時間が経ってもしぼまず、最後の1口までふわふわ食感が楽しめます。

もっこり膨らんだ生地の厚みにビックリ！

いちごのパンケーキで至福の春時間♪

たっぷり「しずおかいちご」（1980円）は、12月から5月までの期間限定

春を感じるこの季節、おすすめなのが、旬のいちごをふんだんに盛り付けたパンケーキです。パンケーキの上には、農林水産大臣賞を受賞した、静岡のパティスリーでも使われることが多い「いっけっ家」のいちごを贅沢にトッピング。こっくり濃厚なホイップと甘味と酸味のバランスの良いいちごのバランスが、絶妙にマッチします。

いちごの品種は決まっておらず、その時、一番旬でおいしいものを使うのだとか。同じいちごのパンケーキでも、品種ごとに甘みや酸味が異なるため、何度来ても楽しめます。