新作「ブリュッセルトレジャー カカオ 生チョコレート」に注目です

「ブリュッセルトレジャー カカオ 生チョコレート」2,520円（税込）

新作「ブリュッセルトレジャー カカオ 生チョコレート」が、世界に先駆けて、10/15（火）に日本で発売されました。口の中に入れるとそのまま溶けてしまうほどなめらかで、味と香りは奥深く、カカオを存分に感じられる逸品です。 そんなカカオの魅力が凝縮された生チョコレートは全部で3種類。フルーティーな香りと心地よい苦みが特徴の「ガーナ スロー ロースト」、最も香りの良いカカオとコクのある酸味が特徴の「キューバ リミテッド エディション」、力強いアロマに柔らかな香り、ミルクとバニラのやさしい甘みが特徴の「エクアドル ＆ ガーナ ミルク チョコレート」。どれも、カカオの特性を見抜き、そのカカオに合った焙煎方法で贅沢なクーベルチュール（製菓用チョコレート）を作り出しているからこそ、実現できた至高の新作。 未体験の生チョコレートを味わいたい方、カカオに酔いしれたいショコラ好きな方におすすめです。 ちょっと贅沢な至福のひとときを演出できるチョコレートですよ。

2014年バレンタインデー＆ホワイトデー限定アイテム

「バレンタイン セレクション　7個入り」2,625円（税込）

来年のバレンタインデー＆ホワイトデーの限定アイテムをちょっと先取りでご紹介。 ピンクシルバーの入れ物がかわいい「バレンタイン セレクション」。7個入りのバレンタインアソートメントです。フタを開けると、チョコとは思えない色とりどりの可愛らしいプラリーヌ（一粒チョコ）に思わずうっとり。バレンタイン限定ショコラ「パステル エンジェルハート」は、羽ばたくエンジェルハートのデザインがかわいいひと粒。口の中で割れると中からフルーツキャラメルソースがあふれ出す新触感です。 すべてのチョコレートを食べ終わった後は、ケースを小物入れとしても使えそう。ホワイトデー期間には、シルバーのケースでも販売されるので、そちらもチェックしてみてくださいね。

定番アイテム「マルコリーニ セレクション」も種類豊富

「マルコリーニ セレクション　18個入り」5,775円（税込）

ホワイトデーは、ブラックのケースがシックな「マルコリーニ セレクション」はいかがでしょう。 こちらは手軽な6個入りから、8個、11個、18個とサイズのバリエーションも豊富。 定番の、真っ赤なハートが乙女心をくすぐる「クール フランボワーズ」は、ホワイトチョコレートの中にラズベリーで香りづけしたビターガナッシュが入っているので、甘酸っぱい中にカカオがほどよく香ります。 ほかにも、ミルクチョコレートの中に「フルールドセル（塩の花）」とキャラメルソースが入った「アニモ キャラメル」や、オレンジ色の貝のデザインが印象的な「エスカルゴ」など、贅沢な気分に浸れるとっておきのプラリーヌが詰まっています。 味だけでなく見た目も楽しめる個性的なチョコレートの数々が、心まで満たしてくれそうですね。

ピエール マルコリーニ氏のカカオへのこだわり

今回の新作発表会のためにベルギーより来日されていた、ピエール マルコリーニ（Pierre Marcolini）氏は、1964年ベルギー生まれ。数々の名店で修業を重ねた後、1994年にショコラティエとして独立。1995年にはクープ・デュ・モンド（菓子の世界大会）リヨン大会で優勝し、その後も数々の受賞歴を持つベルギーを代表するショコラティエです。 仕入れひとつをとっても、何度となくカカオ農園に足を運び、そこでカカオの選別を行った上で直接農園との契約を取り付けるというこだわりよう。本人曰く、「カカオの品質を見極めるためのファクターは、地域が60％、熟成が20％、焙煎が20％」とのこと。農園へのこだわりはここに由来するわけですね。 そんなこだわりを貫いて作られた、新作の生チョコレートとバレンタインデー＆ホワイトデーの限定アイテムは、ショコラファンならぜひ味わってみたいところです。

ベルギー発「ピエール マルコリーニ」の店舗はこちら

さて、ご紹介した数々のショコラは、ベルギー生まれのチョコレート専門店「ピエール マルコリーニ」で販売しています。 同店は、ベルギーをはじめ、ロンドン、パリ、ニューヨークと世界各地に進出しており、現在日本では、6店舗。銀座店、羽田店、名古屋店、GranSta（JR東京駅）店、ルミネ横浜店、カフェ マルコリーニ（二子玉川 高島屋）で展開しています。ちなみに、世界のマルコリーニショップの中でもカフェが併設されたのは日本が初。 カフェにお立ち寄りの際には、日本でしか味わえない「チョコレートドリンク」や「チョコレートパフェ」など、ピエール マルコリーニ氏の独創的な技法とアイディアで生み出された様々なメニューを、思う存分楽しんでくださいね。