とびきり美味しい“ガレット・デ・ロワ”を食べるなら「パティスリー　メゾンドゥース」へ

2014.01.14

とびきり美味しい“ガレット・デ・ロワ”を食べるなら「パティスリー　メゾンドゥース」へ

※こちらの記事は2014年1月14日に公開されたものです。

ガレット・デ・ロワは、フランスで1月になると誰もが食べる伝統的なお菓子です。コンテスト優勝経験のある同店オーナーシェフのガレット・デ・ロワは、本場に負けない美味しさです。

淡いグリーンと白が基調の爽やかなお店

京王相模原線の南大沢駅から徒歩10分弱。国道503号沿いにある淡く柔らかいグリーンの看板が印象的なお店、こちらが「パティスリー　メゾンドゥース（Maison Douce）」です。

国内のホテルやパティスリー、そしてフランスのパティスリーやブーランジェリーで修行を積んだ伊藤さんは、2013年8月に同店をオープンしました。

お店の看板同様、淡いグリーンと白を基調にした爽やかな店内には、定番からオリジナルのケーキをはじめ、マカロンやフィナンシェ、ドーナツといった焼き菓子など、たくさんのお菓子が揃っています。

ガレット・デ・ロワの販売は1月いっぱい

実は伊藤さんは、毎年、国内で行われているガレット・デ・ロワコンテスト2012年の優勝者であり、2014年1月にフランスで行われたコンテストにも出場した実力者なのです。

ガレット・デ・ロワとは、パイにアーモンドクリームが入ったフランスの伝統的なお菓子。フランスでは1月中、家族や友人、会社など、人が集まる場所で食べられています。中にはフェーブ（陶器の小さな人形）が入っており、切り分けて食べたときにフェーブが入っていた人が王様になり、皆に祝福される、というおめでたいお菓子です。

伊藤さんのつくるガレット・デ・ロワは、華やかながら繊細な模様と美しい焼き色＆フォルムが特長です。また、なんといっても、サクサクとした優しい食感のパイ生地と、香り高いアーモンドクリームの調和がバツグン。パイとアーモンドクリームというシンプルなお菓子だからこそ、作り手の技術が問われるといえます。

同店のガレット・デ・ロワは、15cm（1500円）と21cm（2800円）の2種類。販売は1月いっぱいなので、ぜひ試してみてください。

かわいくて親しみのあるケーキたち

今回はガレット・デ・ロワを紹介しましたが、同店のメインはショーケースに並ぶケーキ類です。

アールグレイクリームと赤い果実のジャムが入ったメレンゲのケーキ「ムラング・シャンティ・パルファン・ルージュ」や、同店のスペシャリテ・チョコレートケーキの「トレヴィ」など、かわいくてどこか親しみのあるケーキたちに目移りしてしまいます。

「地元で愛される店になりたい」と伊藤さん。この日もお客さんが次々と訪れており、オープン5カ月ながら着実に地元に根付いている様子がうかがえました。