名ホテルの期間限定”桜スイーツ”「パティスリー西洋銀座」

「桜マカロン」（6個入り1620円）。生地の中には、桜の花の塩漬けや、さくらんぼのお酒キルシュに漬け込んだチェリーを加えたバタークリームがたっぷり

まずやってきたのはパティスリー西洋銀座。銀座の名宿「ホテル西洋銀座」で長く愛されてきた洋菓子の製法・技術を受け継ぐ人気店です。 この時期は毎年、華やかな春の訪れを告げる「桜スイーツ」を限定販売。桜色のマカロンや、桜の花からとれるはちみつを使ったロールケーキ、桜パウダーを加えてしっとり焼き上げたマドレーヌなど、見た目もかわいいものばかり。 ○ パティスリー西洋銀座 松屋銀座本店（パティスリーセイヨウギンザマツヤギンザホンテン） [所]東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座本店　地下1階 食品 GINZAフードステージ [TEL]03-3567-1211（大代表） [時間]10:00～20:00 [休]百貨店休業日に準ずる [HP]http://www.seiyoginza.com/

「淡桜」（1個562円）。桜風味のなめらかなレアチーズムースに、甘酸っぱいナポレオンチェリーや白ワインが香る桜のジュレを加えています

世界的パティシエが日本の春を表現「フレデリック・カッセル銀座三越」

「BONBON CHOCOLAT SAKURA／ボンボンショコラ・サクラ」（324円）。カッセル氏が京都の春をイメージして創作したオリジナルショコラ

次にやってきたのは銀座三越。地下2階には人気のスイーツ専門店がいっぱいです。なかでもおすすめなのが、「フレデリック・カッセル」。パティスリーの国際コンクール「クープ・デュ・モンド」でフランスチームを世界一に導いたフレデリック・カッセル氏のお店です。 毎年春には新作メニューと、日本の桜をモチーフにした限定シリーズ「SAKURA」を発表。今年は、カスタードクリームと生クリームにさくら餡を合わせたシュークリームや、グリオット（黒チェリー）のミルクチョコレートガナッシュをベースにしたボンボンショコラなどが登場しています。 ○ フレデリック・カッセル銀座三越（フレデリックカッセルギンザミツコシ） [所]東京都中央区銀座4-6-16 B2F [TEL]03-3562-1111（大代表） [時間]10：30～20：00 [休]無休 [HP]http://frederic-cassel.jp/index.html

「SAKURA」（432円）。桜の香りのアーモンドクリームとグリオット（さくらんぼ）を、サクサクのパイ生地で包んでいます

ショコラティエが仕掛ける、程よい酸味の効いたストロベリーの誘惑「ピエール マルコリーニ 銀座三越 地下2階」

「サブレ ショコラ with ストロベリーホワイトチョコレート」　1枚378円

銀座三越の地下2階では、ベルギーの世界的ショコラティエ「ピエール マルコリーニ」のチョコレートや焼菓子が購入可能。現在、「ピエール マルコリーニ銀座本店」は2015年4月1日～12月初旬まで店舗改装工事中で休業していますが、銀座三越に期間限定ショップがオープンしています。 ぜひ手に入れたいのが、季節限定の焼菓子「サブレ ショコラ with ストロベリーホワイトチョコレート」。定番の「サブレ ショコラ」の生地で、ストロベリーを混ぜ込んだホワイトチョコレートをサンド。ピンク色のホワイトチョコレートから立ち昇る甘酸っぱいストロベリーの香りが、春の訪れを感じさせます。 ○ ピエール マルコリーニ 銀座三越 地下2階 [所]東京都中央区銀座4-6-16 B2F（期間限定ショップ） [TEL]03-3562-1111（大代表） [時間]10：30～20：00 [休]不定休 [HP] http://www.pierremarcolini.jp/index2.html

「パティスリー スプリング セレクション 14個入り」　5400円

春の彩り満開の、贅沢なタルト「カフェコムサ 銀座店」

「いちごと桜のタルト」１ピース８５０円

フルーツプランナーが厳選する、旬のフレッシュフルーツをたっぷりと使ったタルトが味わえるカフェ。日本の文化と伝統を大切にした、落ち着いた店内で贅沢なひとときを過ごせます。 豊かな四季を感じるタルトのなかでもひときわ華やかなのが、この春登場の「いちごと桜のタルト」。甘酸っぱいいちごに桜のクリームをあわせ、クリームチーズのタルトに飾られています。ホワイトチョコレートに桜の花をトッピングした、春満開の限定スイーツです。 ○ カフェコムサ 銀座店（カフェコムサギンザテン） [所] 東京都中央区銀座4-3-1 並木館コムサステージ銀座 B1F [TEL]03-3535-1090 [時間]11:00～23:00 [休]無休 [HP]http://www.cafe-commeca.co.jp/

ホテルのラウンジで、スイーツをゆっくり味わおう♪

ホテルユニゾ銀座一丁目の女性専用ラウンジ。宿泊者だけが利用できます

買ったスイーツは、自宅や滞在先のホテルでゆっくり味わいたいところ。 1月にオープンしたばかりの「ホテルユニゾ銀座一丁目」には、最上階に女性専用フロアがあり、宿泊者専用のラウンジも設けられています。コーヒーサーバーも常備されているので、ここで友人とおしゃべりしながら食べ比べてみるのもいいかもしれません。 また、現在、この女性専用フロアが利用できるレディスプランの朝食付きで宿泊される方限定で、ドン・ピエールが運営するスイーツショップ「アトリエ・ド・ウフレ」の焼き菓子プレゼントも行われています。スイーツ好きには嬉しいサービスですね。（※～2015年3月31日までの期間限定です） やわらかな日差しが差し込む午後の昼下がり、やわらかに体を包み込むエッグチェアに腰かけながら、極上のスイーツを味わう。そんな幸せなひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

「アトリエ・ド・ウフレ」の焼き菓子