あわび出汁のおでんや奉納米のおにぎりも。伊勢神宮のお膝元の味「お米の匠やとや」

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2017.01.03

伊勢神宮の外宮にお祀りされている「豊受大御神（とようけのおおみかみ）」。
衣食住、産業の神様である豊受大御神のお膝元、外宮参道にお店を構える「お米の匠やとや」で頂くことのできる、伊勢の味をご紹介します。

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外宮への奉納米「伊勢ひかり」

伊勢地方のしめ縄が飾られている

伊勢市駅から外宮へ向かう参道沿いにある「お米の匠やとや」。
こちらでは伊勢地方の味を取り扱っています。中でも力を入れているのは、外宮への奉納米「伊勢ひかり」とそのお米を使った商品です。

「お伊勢さんのお米伊勢ひかり」（3合入り／760円）

平成元年、台風で大きな被害をうけた伊勢神宮の水田に、たった2株立ち残っていたという新種の稲株。「伊勢ひかり」と名付けられたこのお米は、門外不出として扱われてきました。
「お米の匠やとや」では、一般には流通しないこのお米を、農家さんと栽培契約をして大切に育て、販売しています。

お伊勢さんのお米「伊勢ひかり」を使った「姫にぎり」

「姫にぎり」（3個340円、5個570円）

こちらでは、伊勢ひかりをつかった「姫にぎり」を店内で頂くことができます。かまどで炊いた炊き立てごはんのおむすびです。
味は、塩むすび、とろろ昆布、季節のまぜごはん（鯛・しそ・ゴマ）の3種類。テイクアウトも可能。シンプルでかみしめるとほのかな甘みが出てくる、伊勢ひかりの味わいを存分に堪能できる一品です。

あわびの出汁を使った「伊勢おでん」

お好みの具を選べる「伊勢おでん」。具は「だいこん」（150円）など

「姫にぎり」と一緒に頂きたいのが、あわびからとった出汁を使った「伊勢おでん」。
天照大御神に奉られたというあわびは、古来から日本ではハレの場に欠かせない、おめでたい食材として知られています。
具は定番のだいこん、こんにゃく、たまごや、いか天、えび天、たこ天。柚子入り鶏つみれ、鰯のつみれ、しいたけ団子、結び昆布と種類も豊富。深みとほのかなコクのあるあわび出汁が染みこんでいて、他とはひと味違うおいしさです。