京都〈紫野源水〉の
桜の有平糖。
桜のはかなさ、繊細さを表現した
ガラス細工のような京菓子です🌸
透けるような淡い色合いがとても美しい。
有平糖とは、ポルトガルから伝来した南蛮菓子が
日本独自に進化した砂糖菓子のこと。
長く口に含む飴と違い、茶席で干菓子として出されるそうです。
職人さんはご主人ひとりでそれは大変な手仕事だとか。
「美しいだけでなく美味なもの」と同封の品書きにあるように美味しいお菓子です。
舌の上でそっと味わいながら楽しみたい。
春のお茶の時間を彩る逸品です。
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