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カフェウィーン 日本橋三越本店

カフェウィーンでいただく『 フィルシ メルバ 』。
“ フィルシ=桃 ”、つまり “ ピーチ メルバ ” です。


白鳥のガラスの器が美しい❣️

柔らかい羽のようなクリームの下に、黄桃のコンポートが隠れています。
桃をナイフで切り分け、濃厚な玉子色のアイスクリームと一緒に口に運びます。
しっかりした酸味のベリーソースが味を引き締めて、定番の組み合わせながら大人の上質な味。


“ ピーチ メルバ ”はある歌姫のためのスイーツだそう。
のどや体を思って作られたスイーツは、
ひんやりとした口当たりでも冷えすぎることがなく、ちょうど良いバランスで美味しいですよ♪


カフェウィーン②


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