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ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房

ショコラの魅力をさらに拡げる一品🤩
《タルト・クラッカント・オ・ショコラ》
(下から)
1層目のタルト生地には、ビスケットのようなサクサクとした食感のビスキュイショコラ
2層目はクリームに近いクレームドショコラ
3層目はキャラメル
4層目はプラリネ
5層目に薄いディスクのショコラを挟んで
6層目に艶出し用のグラサージュをかけたジャワ産のカカオで作ったショコラのムース
それぞれのショコラの味わいに完全ノックアウト😍🥊
濃厚なケーキが食べたい!という方には、かなりおすすめ😉
カフェは工房の2階にあり、お席によっては職人さんたちの作業風景を眺めながらスイーツを味わうことができます☝️😄
ケーキの内容は、スタッフの方が丁寧に教えてくださいました🤓
ホスピタリティも素晴らしいお店✨
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