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売り切れ続出!約10種類のフレーバーが並ぶチーズケーキ専門店「MIMOSA CHEESECAKE」

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売り切れ続出!約10種類のフレーバーが並ぶチーズケーキ専門店「MIMOSA CHEESECAKE」
仙台にある「MIMOSA CHEESECAKE(ミモザチーズケーキ)」は、市内ではめずらしいチーズケーキの専門店。個性的な約10種類のチーズケーキが、日替わりでショーケースに並びます。中心部から離れた立地ながら、オープン直後からひっきりなしに人が訪れるほどの人気ぶり。気になるお店に立ち寄ってみました。

住宅街に佇むチーズケーキ専門店

住宅街に佇むチーズケーキ専門店 ブルーの看板が目印
JR仙台駅から車で25分程。住宅街に佇む「MIMOSA CHEESECAKE(ミモザチーズケーキ)」は、チーズケーキのテイクアウト専門店です。

仙台市郊外という立地にも関わらず、お昼には完売になるケーキもあるほど人気のお店です。
種類の多さに、どれにしようか迷ってしまいます
オーナーは、市内のチーズケーキ専門店に勤めた経験のある昆野さん。続けるうちに、「もっといろんな素材と組み合わせてみたい」「あのチーズを使ったらさらにおいしくなるのではないか」と、次々に浮かぶアイディアを形にしたいという想いが強くなり、自身のお店をオープンすることを決めました。

素材にこだわった手作りケーキ

素材にこだわった手作りケーキ 丸い形のケーキはすべて270円(税込)
オープンする際、周辺にスイーツ店がないことから、近隣に暮らす人たちが手土産として利用できるようなケーキを作りたいと考えた昆野さん。「大切な人に贈るケーキなのだから、味はもちろん、使う素材と手作りすることにもこだわりたかった」と話します。

チーズはデンマーク産のクリームチーズ「BUKO」とフランス産のクリームチーズの2種類を使用。特に「BUKO」は品質の良さとフレッシュな風味に定評があり、ぜひお客様に食べてほしいと思っていたのだそう。チーズと合わせるキャラメルやコンフィチュールなども製菓用を使うのではなく、お店で手作りしています。

口どけなめらかな「ミモザチーズケーキ」

口どけなめらかな「ミモザチーズケーキ」 ミモザチーズケーキ(270円税込)
昆野さんの愛情がたっぷり詰まったチーズケーキは、約30種類あるなかから常時10種類がラインナップ。なかでも、お店の名前を冠した「ミモザチーズケーキ」は、コロンと丸みをおびたルックスが愛らしい一品です。

スポンジのクラムをまとったレアチーズムースは、とろりとした食感。ひと口ほおばると爽やかな酸味が広がり、あとからスポンジの優しい甘さが追いかけてきます。

個性豊かなチーズケーキが勢ぞろい

個性豊かなチーズケーキが勢ぞろい (手前)クランベリー、(奥)ブルーベリー(各270円税込)
フルーツを使ったチーズケーキは、ワインなどアルコールと一緒に味わうのもオススメです。ワインのフルーティーな味わいがチーズの濃厚なコクを引き立て、大人のおやつタイムにぴったりです。
(手前から時計回りに)ほうじ茶とチェリー、チョコチップ、抹茶、キャラメルとくるみ(各270円税込)
ほかにも、「ほうじ茶とチェリー」や「抹茶」、「キャラメル」といった、様々なフレーバーが揃います。ほうじ茶や抹茶は、市内の茶店から茶葉を購入し店内で挽くなど、風味を引き出すための手間暇を惜しまないのも人気の秘訣。
期間限定のあまなつ(270円税込)。無農薬・無肥料の甘夏を使用
旬の素材を使った期間限定のフレーバーも登場します。材料がなくなり次第終了となるので、見つけたときはぜひ購入を。気になるケーキがある場合は電話で予約することもできますよ。


「MIMOSA CHEESECAKE」のケーキは、クリームがのっていないので、暑い時期のギフトに最適。大切な人とのスイーツタイムに味わってみてはいかがでしょうか。

MIMOSA CHEESECAKE(ミモザチーズケーキ)

宮城県 仙台市太白区袋原6-5-5 107 MAP

022-703-3728

10:30~18:00(ケーキがなくなり次第閉店)

月・火・水曜

MIMOSA CHEESECAKE

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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