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美喜鮨本店

黒墨巻。富山駅近くの美喜鮨本店で。
富山名物のイカの墨作りの巻き物。
墨作りはイカスミで和えたイカの塩辛。
白ごまとあさつきがバランスよくて、海苔の風味とイカスミのコクがクセになりそう。
富山湾で水揚げされたネタをいただける“地魚握り”に入ってます。やっぱり富山湾鮨美味しい。

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