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こんにちは。
お昼ごはんに、キーマカレーを
作りました(o^^o)
キーマカレーは大好きで
以前から時々作ります。
アムステルダム在住時に
先輩に教わったレシピに、
何冊かレシピブックを参考にして
今の味ができました・:*+.\(( °ω° ))/.:+
シナモンやカルダモン、コリアンダーパウダー、
クミンパウダー、ガラムマサラ、
またチリペッパーも入れて
スパイスたっぷりキーマカレーです。
キーマカレーはインド料理で、
「キーマ」は、ヒンディー語で
細切れ肉やひき肉を意味するそうです。
ヒンズー教徒が多いインド、
マトンや鶏肉を使うことが多く
今回私は鶏肉ひき肉を使いました。
にんにくと生姜のみじん切りで
玉ねぎみじん切り、ひき肉を炒め、
トマト(トマト缶の時もあります)を加え、
そこにスパイスと水を加えて
じっくり煮込みました。
最後に茹でたインゲンを加えました。
ごはんは今回は玄米ですd(^_^o)
それでは皆さま和やかな午後をお過ごし下さい🍀
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