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ラ・ベ(La Baie)/ ザ・リッツ・カールトン大阪

心をほどく『ラ・ベ』のおもてなし🎁
食後のコーヒーと共に至福の時間を締めくくるショコラは…
幻想的なモンサンミッシェルが描かれたBOXに入って登場
まるで翡翠のように美しいショコラは、上質な口溶けとともに広がるライムの風味が口の中に爽やかな後味を残してくれる✨
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薄氷を連想させる飴細工が美しいアヴァンデセールは…
神戸・裏六甲にある弓削牧場のフレッシュチーズを使ったムースに金柑と紅まどんなのコンポート、そしてカモミールのゼリーを添えた一皿
クセのないフレッシュチーズに濃厚な甘みの紅まどんなと金柑の香りが加わり、カモミールゼリーのさっぱりとした味わいが絶妙なハーモニーを奏でる✨
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全方位美しいアシェットデセールは…
深みと香ばしさを感じる黒ごまと濃厚なマロンムースの二層仕立て、そしてビターな甘さの山栗蜂蜜と味わうマロンアイスクリームの一皿
口溶けとともに香るコニャックの風味や黒果実のほのかな酸味もゆったりと味わえる✨
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J’ai bien mangé😆🌹
※実際のテーブル提供順は掲載順とは多少異なります
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