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ニース クリスマスビレッジ

ニースの郷土料理「SOCCA(ソッカ) 」

ひよこ豆の粉に水、オリーブオイル、塩を加えた液体状の生地を大きな鉄板に広げて
高温のパン窯に入れて一気に焼いたもの。

ひよこ豆のクレープと例えられますが
うす焼きだけれどクレープ程薄くはない😅
チヂミ位の厚さかな…(笑)
焼き立てをハフハフ頬張ると…
外はパリっ!中はフワ〜♪
ニース市内には専門店もある程
昔から親しまれ続けているソウルフードです。

ニースのクリスマスマーケットにて
ニースっ子に習って
ソッカをつまみにワインで乾杯🥂


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