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希少柑橘”湘南ゴールド”を使用。「MAISON CACAO」の季節限定チョコレート

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希少柑橘”湘南ゴールド”を使用。「MAISON CACAO」の季節限定チョコレート
2021年4月12~30日の期間、アロマ生チョコレート専門店「MAISON CACAO」では、鎌倉小町本店ほかオンラインショップにて、日本全国のその土地ならではの旬の素材を使用した商品を提案する「旅するメゾン」第7弾を実施中です。

今回は神奈川県だけで生産される希少品種”湘南ゴールド”を使用。生チョコレートやロールケーキ、エクレアなどのスイーツが多数並びます。

「旅するメゾン」第7弾は神奈川県小田原市の”湘南ゴールド”

「旅するメゾン」第7弾は神奈川県小田原市の”湘南ゴールド”
「旅するメゾン」とは、日本各地を旅して出会った生産者たちが生み出す素材へのこだわりやストーリーを聞き、それを最大限引き出す製品を共同開発する「MAISON CACAO」のプロジェクト。日本中のその地域ならではの旬の味を、旅するように楽しめる商品が季節ごとに並びます。

今回の「旅するメゾン」第7弾では、神奈川県小田原市のごく一部でしか育たない希少品種「湘南ゴールド」が登場。海を見渡す山奥の高地、風光明媚な秘境で育つ黄金色の柑橘が今回の主役です。水はけの良い土、陽当たり、温度、風向きなどみかん栽培に適した条件で育ったのち、収穫後に専用の蔵で2ヶ月近く追熟をさせることで味わいはぎゅっと濃く、甘みと酸味のバランスが絶妙に生まれ変わります。

爽やかな湘南ゴールドを生チョコレートやスイーツで

爽やかな湘南ゴールドを生チョコレートやスイーツで
アロマ生チョコレートSHONAN GOLDは、甘みと酸味のバランスの良い果実と、香りが強くわずかな渋みも持つ皮を丸ごと使用した湘南ゴールドの濃厚なピューレを、優しい味わいのミルクチョコレートで包み込んでいます。爽やかな香り広がるアロマ生チョコレートです。
※全店舗で販売

リッチ生チョコタルトSHONAN GOLDは、サクサクの手焼きタルトの中に、爽やかな湘南ゴールドのピューレ、ホワイトチョコレート、柑橘と相性の良いクリームチーズを合わせたとろり滑らかなクリームをたっぷりと使用。下には酸味の効いたフレッシュな果汁のソースが隠れています。
※CHOCOLATE BANKを除く、他全店舗で販売
シチリア地方の伝統菓子「カンノーロ」は、今回CHOCOLATE BANKに新登場。カンノーロ 湘南ゴールドは、サクサクの軽い食感のパイ生地の中に、ホワイトチョコレートのガナッシュを合わせたとろける生クリームをたっぷりと使用。湘南ゴールドの甘酸っぱい果実と、香りの良い皮を丸ごと蜂蜜漬けにし、生クリームと合わせています。
※CHOCOLATE BANKで数量限定販売
ロールケーキ 湘南ゴールドは、ホワイトチョコレートを練り込みしっとりと焼き上げたロールケーキに、和三盆の優しい甘さの生クリームとたっぷりの爽やかな湘南ゴールドの果実を閉じ込めています。
※CHOCOLATE BANK、大船ルミネ店で販売
生チョコプリン 湘南ゴールドは、華やかでほろ苦さもあるビターチョコレートに、湘南ゴールドの果汁、皮も使った濃厚なピューレを合わせた少し大人な味わいのプリン。上には爽やかな湘南ゴールドのソースをたっぷりとかけて。
※小町店、長谷店、CHOCOLATE BANK、大船ルミネ店で販売

4月23日までの期間限定販売も

4月23日までの期間限定販売も
そのほか4月23日までの期間限定販売で、デザートのような生チョコパフェドリンク「生チョコっぺ 湘南ゴールド」、本店限定のリッチな「生チョコエクレア 湘南ゴールド」、看板製品であるクロワッサンの季節限定フレーバー「リッチクロワッサン 湘南ゴールド」の3種が登場します。

各商品の販売店舗など、詳細は公式サイトをチェックしてくださいね。

旅するメゾン”湘南ゴールド”

全国 MAISON CACAO オンラインショップ ほか MAP

2021年04月12日 (月) ~ 2021年04月30日 (金)


※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

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