築100年ほどの長屋で祖父が営む印章店の名を引き継ぐ

カウンターに座ってカップを眺めながら紅茶やコーヒーを

黒門通りに立つ築100年ほどの長屋には、カフェと印章店が並びます。祖父の代からこの地で印章店を営んでいるといい、現在の泰山堂カフェはかつては別の店だった場所。そのスペースが空いた時に祖父から譲り受け、現在のオーナーが2008年にカフェを開業。「泰山堂」という名前は、印章店の名称を引き継いだものだそうです。

ステンドグラスがやわらかな雰囲気

レトロ調でカジュアルなイメージ

グリーンのドアを開けて店内に入ると、カウンターとテーブル合わせて13席ほどの心地よい空間が広がります。入り口横にはレトロ調のステンドグラスがはめ込まれ、光を通して温かな雰囲気に。壁面の棚には、オーナーの母親が集めていたというロイヤルコペンハーゲンのカップが上品に並び、紅茶やコーヒーはこのカップを使って淹れてもらうことができます。素敵なカップで飲むコーヒーや紅茶は、また格別な味わいです。

テーブル席には重厚なテーブルとイスが置かれる

ふんわり滑らかな新しい食感のヌガーグラッセ

ヌガーグラッセ550円

この店の看板メニューでもあるヌガーグラッセは、洋菓子の本場リヨンで修業を積んだオーナーの娘さんが、手作りをしています。生クリームとメレンゲをベースにして、蜂蜜で甘みをプラス。ほどよい甘みに、酸味の効いたドライフルーツやナッツの香ばしさがあいまって、洗練されたスイーツに仕上がっています。やわらかくふんわりした食感も、おいしさを引き立てるエッセンスのよう。

魅力あるスイーツが揃い、あれこれ迷ってしまいそう

濃厚チョコレートケーキとコーヒーで1050円

そのほかにも魅力的なスイーツが揃います。濃厚チョコレートケーキは、ビターな味わいと生チョコのようなしっとりした食感に、コクと味わい深さを感じます。そのほかにも、定番スイーツは5種類ほどあり、抹茶とホワイトチョコのケーキ（550円）、フルーツベークドチーズ（550円）、くるみのタルト（650円）など、どれも食べてみたくなるものばかり。ケーキの注文は、ドリンクとセットの場合に限るので、おいしいドリンクと一緒にゆったり味わって。

カウンターに並べられるスイーツ

手間のかかった泰山堂特製ジンジャソーダも味わって

スパイシーな味わいが絶妙な泰山堂特製ジンジャソーダ650円

ドリンクも、他店とは少し異なるラインナップが魅力です。おすすめの泰山堂特製ジンジャソーダは、シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャーなど、さまざまなスパイスを店独自の配合で作ったオリジナルドリンク。スパイス好きにはたまらない逸品です。コーヒーは、ハチドリのひとしずくというコーヒー豆を使ったもの。ブラジル産のシングルオリジンで、酸味や苦みが少なく、すっきりとしたバランスの取れたオーガニックコーヒーです。マリアージュフルールを中心に30種類ほどあるという紅茶は、豊富なタイプが揃えられ、相談すれば、その日の気分にあった紅茶をセレクトしてくれます。 秩父の散策途中で、ほっと落ち着けるひとときを過ごしてみては。