【品川】3/1-4/28｜ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「さくらいちごパフェ」「ストロベリーチーズパフェ」

品川駅直結の上空26階に位置し、東京の壮大な景色を一望できるラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」。カフェ&バー リュトモスでは、旬のフルーツを贅沢に使用した季節ごとに変わる「ストリングスパフェ」が人気です。 2025年3月1日からは、桜といちごをテーマに春の装いで仕立てた、華やかなパフェ2種を提供。それぞれに異なる味わいのハーモニーと、五感を刺激する緻密に計算されたクリエイティビティに魅了される至福の時間を堪能することができます。

ストリングスパフェ さくらいちごパフェ

甘酸っぱいいちごと桜の風味が広がる、春爛漫のパフェ。さくら餡カスタードや求肥、さくらバニラアイスクリーム、いちごアイスクリームなどを重ね、エレガントな味わいに仕上げました。 フレッシュいちごとさくらジュレが口の中で優雅に溶け合い、春のおとずれを存分に感じられる一品です。

ストリングスパフェ ストロベリーチーズパフェ

いちごとチーズのマリアージュが楽しめる、贅沢なパフェ。チーズアイスやチーズシャンティー、チーズパンナコッタが濃厚な味わいを生み出し、フレッシュいちごといちごジュレが爽やかなアクセントに。 チョコレートクリームクッキーやトッピングされたストロベリーチーズマカロンが、食感と味わいのバランスを引き立てます。

【新宿・池袋ほか】1/9-4/30｜タカノフルーツパーラー「苺のパフェ」

新宿本店「苺のパフェ」

タカノフルーツパーラーでは、2025年1月9日より4月30日まで旬果グランドメニュー『苺』を提供しています。 「苺のパフェ」（新宿本店）は、生果の苺を頬張った先にも、苺とりんごのグラニテや苺のゼリーが詰まっています。間にはほろ苦さとまろやかさが重なり合うカラメルマスカルポーネクリームを合わせ、苺を引き立たせます。 支店7店舗（新宿高島屋店・池袋東武店・京急上大岡店・JR名古屋髙島屋店・横浜髙島屋店・川越丸広店・アトレ吉祥寺店）の「苺のパフェ」は、苺の香りを感じつつ、舌の上ですっと溶ける苺りんごグラニテにシュトロイゼルとやわらかい印象のバニラホワイトチョコクリームを合わせました。その間には、ほんのりと香る国産柑橘のソースを重ねています。

支店7店舗「苺のパフェ」

【新宿】1/15-4/30｜小田急ホテルセンチュリーサザンタワー「ストロベリーフェア」

「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」内、「ラウンジ サウスコート」では、旬の苺づくしの贅沢メニュー大集合の「ストロベリーフェア」を“いちごの日”の2025年1月15日から4月30日まで提供します。 「大福うさぎと苺のパフェ」は、2024年社内料理コンテストペストリー部門で最優秀賞を受賞した作品。一皿で異なる味わいと食感が楽しめる和と洋のコラボレーションデザートです。 そのほか、牛乳と全卵で作り上げた昔ながらの堅めのプリンで彩り豪華な「プリン・ア・ラ・モード」や、目の前でフィルムを外し、マスカルポーネと抹茶のクリームがとろけだすサプライズも楽しめる「苺と抹茶のなめらかティラミス」なども登場します。