【平和そば本店】
戦後直ぐの創業で平和を願ってつけられた「平和そば」
出雲名物「釜揚げそば」
茹でたてのお蕎麦を水洗いせず
鍋から直接器に入れる蕎麦湯を使った温かいお蕎麦
蕎麦湯にはミネラルやビタミンが溶け出していて
栄養価が高いとのこと_φ(・_・
普段食べているものよりお蕎麦本来の風味を味わうことが
出来たような気がしました(*´꒳`*)
ウルメ節の出汁がきいたしっかりしているツユを
お蕎麦の入った器へ自分好みに調節しながら入れて
頂くという何とも新鮮な感じでした٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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