弘化4年(1847年)創業の日本で唯一の金平糖専門店『緑寿庵清水』
こちらの金平糖の特徴は、創業以来ずっと守り続けられている一子相伝の技での手作りである事と濃茶や季節の果物など金平糖にお味が付いていること♪
5代目になられた今、金平糖の種類は60もあるそうです。
ちなみに5月限定のお味は、ブルーベリーとトマト!
一種類の金平糖が出来るのにかかる期間は2週間以上。
根気よく愛情を注いで作る工程が家庭を築き上げていく姿や子育てに似ていることから、古来より皇室の引出物としても使われています(^^)
年に一度しか作れない高級金平糖、その名も“究極の金平糖”は毎年キャンセル待ちが出るほど大人気だそうで…私も是非一度食べてみたいなぁ。。(*´Д`*)
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