▶︎天然酵母パン ルヴァン信州上田店◀︎ 東京の富ヶ谷で開業されて30年ほど経つ 日本での天然酵母パンの先駆者的お店のルヴァンさん オーナーさんの故郷である上田にもお店があります 上田はお水が美味しいからパンの味も違くなるとか？！ 地元の方々はもちろん、 県外からもたくさんのお客さまが訪れる 人気店となっています☆ 天然酵母パン、詳しくは知らなかったのですが まずイースト菌不使用なんですね 国産小麦の天然酵母と 粉、水、塩、以上。みたいな 砂糖よりも、麦本来の甘みに、さらにレーズンや杏、 カボチャ、ナッツなどの天然の甘みを味わってほしい… と考えてるそうです カリフラワーのポタージュ、お惣菜3種、オススメ酵母パンのスープランチをいただきました♪ 確かに自然の甘み、豊かさを感じられる深い味！ パンは富ヶ谷店よりはご年配に合わせて柔らかめに されているとのことですが、しっかりと歯ごたえがあり モチモチで、ナッツ、レーズンもゴロゴロしているので 見ため以上におなかいっぱいになります(^.^) #ことりっぷ長野#上田#ルヴァン#天然酵母パン#パン屋#ランチ#朗らか#あったかい冬