💕Happy Valentine's Day! ①💕 nico de Kifutato Wines 🥂🍷 ワインの造り手さん来店イベントへ行ってきました😊 ご家族経営で、双子の姉の桐子さんが醸造責任者、エチケットは妹さん♡ 桐子さんのワインは体に染み入るとても美味しいワインでした💗 ①INTROFIZZ(Petillant 2024) ②unwind (Blanc 2024) ③おはようジェラルド( Rouge 2024 ) ワインボトル購入権利、なんと32枚中、1番と10番をひいて見事希望の①②をゲット🎵 サイン入れてもらって写真まで一緒に撮ってもらいました🙌 大切に美味しくいただきます😊 1時間はあっという間‼︎楽しかったです🎵 #東京 #渋谷 #ワインイベント #nico #Kifutato Wines 2026/2/14 以下Web引用です📝 INTROFIZZ(Petillant 2024) エチケット: 泡のお酒は食事の最初に楽しむことが多いので、曲の始まりである「Intro」に、発泡するという意味をもつ「fizz」を合わせた造語を銘柄名にしました。このペティアンのイメージをバブルが広がるカラフルな色使いでエチケットに表しました。 品種　：ソーヴィニヨン・ブラン100%( 樹齢7年、収穫日2024.10.18、10.22 ) ALC度：12% 醸造　：全房圧搾後、ピエ・ド・キューブ(自家培養自然酵母)をスターターに発酵させ、ステンレスタンクにて貯酒。その後、ソーヴィニヨンブランの果汁を添加し、ペティアンにしました。 unwind (Blanc 2024) 品種　：シャルドネ50%(樹齢8年、収穫日2024.10.17)、ソーヴィニヨン・ブラン15%(樹齢7年、収穫日2024.10.20)、 リースリング14%(樹齢6年、収穫日2024.10.25)、ピノ・グリ11%(樹齢7年、収穫日2024.10.4、10.16)、ピノ・ブラン10%(樹齢7年、収穫日2024.10.25) ALC度：12% 醸造　：全房圧搾後に発酵、8か月間ステンレスタンクにて熟成させたシャルドネ&ピノブラン(1)、ソーヴィニヨン・ブラン(2)と、2日間スキンコンタクト後にプレスし樹脂タンクにて発酵させ、発酵後期に古樽に移し8か月熟成させたリースリング&ピノグリ(3)、この123をブレンドしました。 ピエ・ド・キューヴを用いて発酵。亜硫酸塩は、瓶詰前に30pm添加しました。 おはようジェラルド( Rouge 2024 ) 品種　：メルロー67%(樹齢7年、収穫日2024.11.2)、ピノ・ノワール33%(樹齢7年、収穫日2024.10.12、10.28) ALC度：12% 醸造　：メルロー、ピノ・ノワールをそれぞれ手除梗後に27日間醸しプレス。古樽にて10ヶ月熟成後にブレンドしました。どちらも野生酵母で発酵させ、ピノ・ノワールは貯酒前に亜硫酸塩を20ppm添加。樽熟成後にブレンドし瓶詰前に亜硫酸塩を15ppm添加しました。 きふたとさんは、八ヶ岳西麓ワインバレーの5つ目のワイナリーとして、2024年にオープンされました。 「きふたと」は4人のご家族の頭文字をとって名付けられています。 ※きりこ（双子姉）、ふうこ（双子妹）、 たかこ（母）、としゆき（父）の名前の 頭文字をとり、合体させたもの 代々ほうれんそう農家を営まれてきましたが、現在は双子の娘さんも加わり、ワイン造りにも力を入れられています。 アットホームな家族運営で、ワインの魅力を発信されていらっしゃいます。 圃場は原村の標高1000mに位置しています。 表層に黒ボク土、下層は火山灰土などにより構成されています。 比較的肥沃な土壌のため、栽培の難しさもあるとのことですが、剪定や根切りなど、栽培で工夫されていらっしゃるそうです。 シャルドネ、ピノグリ、ソービニヨンブラン、ピノノワール、メルロー、カベルネフランなどを植栽。 殺虫剤や除草剤は使用せず、できる限り減農薬で栽培できるよう取り組まれているそうです。 醸造は、ワイナリー設立まで数年間は長野や山梨のワイナリーさんで委託醸造を行っておりましたが、 現在は双子の姉の桐子さんが醸造責任者を勤めています。 農業の傍ら、様々なワイナリーで醸造を学んできました。 醸造においては、基本的に野生酵母での醸造に取り組まれています。 ワイナリーは1000m以上に位置し標高が高く、冬季は非常に寒いため、なかなか発行が進まないこともあるそうです。 酵母を自家培養するなど工夫されていらっしゃると語られます。 きふたとさんといったら、エチケットが目を引きます。 こちらは双子の妹の風子さんが手がけられています。 事業者名：原山農園 住所：〒391-0115 長野県諏訪郡原村原山17217－603 公式HP：https://kifutato.stores.jp/ 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kifutato ワインショップｆｕｎ https://wineshopfun.dmh-company.com/ nico渋谷 https://www.nico-wine.com/shibuya

釜トンネルから河童橋まで冬の上高地トレッキング自主トレして来ました。 朝6時に旅館出発した時は2月でまさかの土砂降り☔️。 でもトンネル歩いている間に晴れました☀️。 ガイドさんと歩いた時より1.8倍くらい時間かかり💦 まだまだ修行が足りません🥲