87
6
25
先日投稿した「嵯峨十景」と同じ京都の老松さん。
『 橙糖珠 (だいとうじゅ) 』というお菓子です。
深いルビー色をかじるとプツンと表皮がはじけて、
中は半透明の黄金色。
まず金柑を蜜漬けにして、少しずつ糖度を上げては漬けるを繰り返しながら数日間かけて仕上げるそう。
金柑がこんなお菓子に変わるなんて驚きです。
セミドライのコンフィよりもジューシーで、
プルーンに近い柔らかな食感。
甘さの中に金柑のもつ特有の苦味もあり、
それが白い雲のような砂糖衣で緩和され
とっても美味しい❣️
旬にフレッシュの金柑を楽しんで、
その後、時間と手間をかけたお菓子を楽しむ。
二度楽しめるのがいいですね(*´ω｀*)
#橙糖珠 #老松 #有職菓子御調進所老松 #金柑 #和菓子 #茶菓子 #嵯峨 #嵐山 #京都 #お土産 #てみやげ #職人技 #とっておきの土産 #とっておきの旅
老松嵐山店
の投稿
前回に引き続き、前職メンバーin嵐山。
和菓子が食べたいとのリクエストに答えて、
朝イチは老松さんへ😊
イートインが開くと同時に入店したので、お庭に面した
眺めのよい席に座れました💕
私は、あんみつが好きなので注文。
あんこというより、豆の粒🫘がしっかり残った粒あんと寒天や白玉と一緒に口に運び、甘味がしっかりありつつもさっぱりとした食感が味わえました。
秋らしく栗🌰の甘露煮もゴロリ😋
紅葉形🍁にくり抜かれた、梅酒の寒天は、梅の風味がしっかりあり、本店が北野天満宮にあることを意味することかな〜と思いました🥰
#私のことりっぷ旅
#秋さんぽ
#あんみつ
2023.11.11
53
春の嵐山
「老松嵐山店」
＊抹茶渡月橋
史跡・名勝嵐山の桂川に架かる渡月橋にちなんだ抹茶クリームのサブレ。
サブレはサクッと香ばしく、抹茶のクリームには和三盆が使われているので、こくが有り上品な甘さです。和と洋のコラボが良い感じのお菓子です。
#春の嵐山#老松#抹茶渡月橋#京都限定＃サブレ#抹茶クリーム#ヒーリング旅
2022.04.04
73
京都府スイーツ・お菓子
の投稿
『COCOCHI CAFE』
12月になったばかりですが
気分はすっかりクリスマス🎄🌟
ココチさんでクリスマススイーツが
始まったので行ってきました。
.*
サンタのチーズケーキパフェ。
なかなかの癒し系のサンタさん💓
お顔のところがチーズケーキで
柔らかいプリンみたいな食感で美味しい😋
そして、こちらのお店では新鮮な果物を扱っておられ
いちごがスイーツのように甘くみずみずしいです🍓
後ろ姿もちゃっかり可愛いサンタさんでした♡
#ココチカフェ #COCOCHICAFE #クリスマススイーツ #サンタパフェ #京都カフェ #ことりっぷ京都
14時間前
36
月しろ
名月を愛でる和菓子
シャリシャリした食感の琥珀糖の北海道小豆あん。🩷
しっとりとした粒あんがやさしい味です☺️
🌕満月をイメージして「月しろ」と名付けられています。
アルテミス計画で月面を走る車！‼️
有人月面探査車🚙
月へ人類が行くのが約50年ぶり、日本人宇宙飛行士2人が月に行く事も決まっています🎵
#ことりっぷと一緒
#ことりっぷ京都
#和菓子
#京都
#豊田
#秋の装い
2025.11.29
38
老松嵐山店
の投稿
前回に引き続き、前職メンバーin嵐山。
和菓子が食べたいとのリクエストに答えて、
朝イチは老松さんへ😊
イートインが開くと同時に入店したので、お庭に面した
眺めのよい席に座れました💕
私は、あんみつが好きなので注文。
あんこというより、豆の粒🫘がしっかり残った粒あんと寒天や白玉と一緒に口に運び、甘味がしっかりありつつもさっぱりとした食感が味わえました。
秋らしく栗🌰の甘露煮もゴロリ😋
紅葉形🍁にくり抜かれた、梅酒の寒天は、梅の風味がしっかりあり、本店が北野天満宮にあることを意味することかな〜と思いました🥰
#私のことりっぷ旅
#秋さんぽ
#あんみつ
2023.11.11
53
春の嵐山
「老松嵐山店」
＊抹茶渡月橋
史跡・名勝嵐山の桂川に架かる渡月橋にちなんだ抹茶クリームのサブレ。
サブレはサクッと香ばしく、抹茶のクリームには和三盆が使われているので、こくが有り上品な甘さです。和と洋のコラボが良い感じのお菓子です。
#春の嵐山#老松#抹茶渡月橋#京都限定＃サブレ#抹茶クリーム#ヒーリング旅
2022.04.04
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京都府スイーツ・お菓子
の投稿
『COCOCHI CAFE』
12月になったばかりですが
気分はすっかりクリスマス🎄🌟
ココチさんでクリスマススイーツが
始まったので行ってきました。
.*
サンタのチーズケーキパフェ。
なかなかの癒し系のサンタさん💓
お顔のところがチーズケーキで
柔らかいプリンみたいな食感で美味しい😋
そして、こちらのお店では新鮮な果物を扱っておられ
いちごがスイーツのように甘くみずみずしいです🍓
後ろ姿もちゃっかり可愛いサンタさんでした♡
#ココチカフェ #COCOCHICAFE #クリスマススイーツ #サンタパフェ #京都カフェ #ことりっぷ京都
14時間前
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月しろ
名月を愛でる和菓子
シャリシャリした食感の琥珀糖の北海道小豆あん。🩷
しっとりとした粒あんがやさしい味です☺️
🌕満月をイメージして「月しろ」と名付けられています。
アルテミス計画で月面を走る車！‼️
有人月面探査車🚙
月へ人類が行くのが約50年ぶり、日本人宇宙飛行士2人が月に行く事も決まっています🎵
#ことりっぷと一緒
#ことりっぷ京都
#和菓子
#京都
#豊田
#秋の装い
2025.11.29
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87
6
25
先日投稿した「嵯峨十景」と同じ京都の老松さん。
『 橙糖珠 (だいとうじゅ) 』というお菓子です。
深いルビー色をかじるとプツンと表皮がはじけて、
中は半透明の黄金色。
まず金柑を蜜漬けにして、少しずつ糖度を上げては漬けるを繰り返しながら数日間かけて仕上げるそう。
金柑がこんなお菓子に変わるなんて驚きです。
セミドライのコンフィよりもジューシーで、
プルーンに近い柔らかな食感。
甘さの中に金柑のもつ特有の苦味もあり、
それが白い雲のような砂糖衣で緩和され
とっても美味しい❣️
旬にフレッシュの金柑を楽しんで、
その後、時間と手間をかけたお菓子を楽しむ。
二度楽しめるのがいいですね(*´ω｀*)
#橙糖珠 #老松 #有職菓子御調進所老松 #金柑 #和菓子 #茶菓子 #嵯峨 #嵐山 #京都 #お土産 #てみやげ #職人技 #とっておきの土産 #とっておきの旅
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