【紫野和久傳 堺町店 茶菓席】 歩ける幸せ…京都時間👭 烏丸御池駅から徒歩5分のところ 1階はおもたせが並ぶ売店 2階は一つひとつに料亭ならではの 丁寧な仕事が息づく🍵茶菓席 　 いただいたのは 夏季限定メニュー「宇治金時のソルベ」 オーダーをすると 上質な🍵宇治抹茶を使用している氷を ザクザクと手削りしている音が…♪( ´θ｀)ノ そこに土鍋でふっくらと炊き上げた 久美浜大納言小豆がたっぷり🫘 白玉は温もりが残る作り立て✨ 機械で削った均等な厚さの氷ではなく 手彫りならではの食感が新鮮でもあり思わず笑みが╰(*´︶`*)╯ 　 小皿に添えられているのは堺町店限定「れんこん餅」 れんこんのでんぷんである蓮粉に 和三盆糖を加えて丁寧に練りあげているとのことで 私の中では史上最強のトュルントュルン（笑） 　 冷たいものと温かいもの 双方の🍵桑の葉茶を出してくださって 濃い抹茶のソルベを食べた後に飲むと 口の中の抹茶感がすう〜っとなくなり 桑の葉茶のほのかな甘みに変わるのが 美味しくて何度も（笑） 　 季節を映した甘味と 静かな空間で心が満たされました（^人^） #紫野和久傳 #紫野和久傳堺町店 #紫野和久傳堺町店茶菓席 #地道な旗回収 #歩ける幸せ京都時間 #ひみつの絶景

蓮もち 蓮根から作られたデンプンで固めたツルッとした食感の西湖の中に栗🌰餡が入っています。 滑らかなゼリーの様な蓮のお菓子。 韓国ドラマでも蓮根から作ったお菓子があったから大陸から伝わった製法でしょうか？ #ことりっぷと一緒 #ことりっぷ京都 #秋の装い #京都 #和菓子