岡本にある「カフェテリア ガット ネロ」さんで、洋梨のパフェ1300円とオーレ600円です。
パフェは、上からドライのラフランス、
胡桃入りアイス、ほんのりキャラメルソース
洋ナシ(ラフランス)、
丸くてカリカリしたチョコ、
紅茶のフィナンシェ、
パンナコッタ
ナッツ入りほろ苦チョコという構成。
甘くてトロトロしたラフランスにほろ苦いチョコとナッツがバランス良しです。
生クリームを使っていないので、胸焼けせずに食べることができます。
オーレは、珍しくスチームしたミルクがマグカップにたっぷり入り、珈琲が別のピッチャーに入っています。ミルクだけでもほんのり甘くて、珈琲を注ぐと字が描けるくらいキレイに沈んでいきます。珈琲はミルクに負けない深煎りで酸味少なめ。珈琲の濃度を自分で調整できるのがいいですね。
どちらもとても美味しくいただきました!
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