門前にお店を構える八十八庵(やそばあん)の
名物「いなかこんにゃく」
約8センチのまん丸の手作りこんゃく。
参拝のお土産にと1985年(昭和60年)自社工場で作られ始めたそうです。以来その美味しさが評判を呼び、今では大人気のお土産に。
こんにゃくを薄くスライして塩で揉むだけの刺身こんにゃくがお勧めと聞き、ビールのお供に
木頭の柚子味噌をつけて頂きました。
こんにゃく臭さもなく、歯ごたえも固すぎず柔らかすぎず。お箸が進みます。
田舎ならではのお土産いいですね。
四国八十八箇所巡りをしている友達のお土産です。
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