【551蓬莱】 ． 地元デパート恒例 《春の全国うまいもの会》で 毎回長蛇の列が出来る人気店 『551HORAI』さん🥟 ． 催事では 派遣された551HORAI「催事チーム」が それぞれ自分の持ち場で自分の仕事を手際良く熟し、商品が出来上がって行くプロセスがライブ感覚で眺められる機会でもありまする👀 ． ひたすら餃子を焼く方 練りや発酵の終わった豚まんの皮生地の塊を伸ばしてカットして小分けに丸めてケースに並べている方 丸められた皮生地に餡を包んで形を整えてセイロに並べる方 オーダーを取る方 その後ろでは 客からの注文に応じて品物を詰める方がいらして 詰めた品物を渡す方… 会計係…etc 沢山のスタッフさんの力があって成り立っているのだと改めて実感しました。 しかし これだけの動線が出来ていてもピーク時の待ち時間は1時間以上の行列必至な551恐るべし😆 ． 551さんは品物を切らすこともないし接客もスムーズにこなして悪くない。 接客とレジが一台ずつしか無いからキャパオーバーなんだよね🌀 催事主催者側が客がもう少し並ばなくても済む様な配慮ができれば最高なのに🤔 ． 他のお店もゆっくり見たいのに1か所並ぶだけでタイムアップになってしまった人や、並び疲れて他のお店を見て回るのを諦めて帰る人がいらしたり… 人気店は行列ができるのは致し方ないけれど 催事の度、551さんは長蛇の列が出来ているのだから少しでも待ち時間を減らすアイデアを主催者側が考えるべきではないのかな？ こういった催事で 滅多にお目にかかれない美味しそうなお店が軒を連ねる中、1時間以上一つの店にずーっと並んでいなければならないのは酷すぎる🌀 非常に効率が悪いと思うのは私だけｶﾅ⁇⁇ 30分以上の列が出来たらレジを増やせる体制にしておくとか、並ぶしかないなら並んでいる間に前もって注文を取って、レジではすぐに会計と受け取りができる様にするとか、整理券を発券するとか等、ずーっと並ばずとも順番待ちできるシステムにしたら順番を待ちながら会場内の他の店をうろうろ見てまわって買い物も出来るしね。 551しか眼中に無かった客も ずーっと1時間並んで551に拘束されていたら ホントお目当てのモノを手にしたら「あー（待ち）疲れた！」ってそそくさと帰るしね〜⁈ でも、整理券等で店内ふらふら見ながら順番を待てたら 買うつもりなかったお店や新たなお店との出会いがあったりしてつい買っちゃったり🤣 そんな衝動買いも催事アルアルでは⁈(笑) ． 一つのお店に1時間も拘束しておくより 売り上げもUPする気がするけどね。 待ち時間を減らして気持ちよく買い物が出来る様なシステムをお願いします🙇‍♀️ 551目当てで来た方が行列の長さを目の当たりにして諦めて帰られる姿や折角並んだ列から脱落して行く方も何人か見かけたしね。 勿体無い…残念です😢 ． ． #大阪#551蓬莱 #551蓬莱催事チーム #豚まん #551 #テイクアウト #春の全国うまいもの会 #スズラン前橋店

６日間限定のマルシェに いちご狩り🍓で訪れたことのある 金井いちご園さんも 出店されてました♡ 今年も いちご狩り🍓に 行きたいなぁ〜♬ 人気だから 早めに予約しなければ✨⤴︎ #わたしの街 #春の訪れ #ありがとう #金井いちご園 やよいひめ🍓ミルクスムージー✨⤴︎ ひと口飲むたびに ビタミンCキターーと♬ とっても とっても美味しかったです♬