「御菓子つちや」の『 みずのいろ 』。
透明な水が四季を映し、色を宿す。
それを表現したいという想いから生まれた和菓子です。
薄い砂糖衣はパリっと歯触りよく、
中はゼリーのように柔らか。
噛み締めるとパッと広がる華やかな味。
干錦玉は琥珀糖より水分が少なく濃縮されています。
味はハイビスカス&ローズヒップ、オレンジピール、カモミール、スペアミント、バタフライピー。
水面に映った様々な“色”を手のひらで掬いとり
食べているような美しい造形✨
先日花見をした外商勤めの友人が、
お土産にと持たせてくれたものです。
日本の四季と美意識を味わう
素敵なお菓子でした(*´ω`*)
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