【らーめん 鴨to葱】
上野駅から5分くらいのところにオープン前の行列を発見👀
何席あるお店なんだろうね?とお店前を通過しながら調べ
11席だから2回目で座れる!ということで並ぶこと20分(笑)
珍しい畳素材のテーブルに「鴨らぁ麺+煮卵」
「鴨・葱・水”」のみで出来ている🍜は
鴨と水のみで丸2日間🔥弱火でじっくりスープを炊き
化学調味料は不使用なんだそう
キラキラ輝くスープには鴨肉の旨味とコクがたっぷり✨
焼き葱と刻んだ玉葱を柚子で香り付けしたものが
味のアクセントに(๑˃̵ᴗ˂̵)
国産小麦と全粒粉をオリジナルブレンドした特注麺は
ほんの少しお蕎麦に近い感じ(*´꒳`*)
上野で美味しい🍜見付けちゃった👀
#鴨to葱
#ラーメン大好き