一昨年に訪れた小布施堂の、
ずっと食べたかった「朱雀モンブラン」を
お取り寄せしました。
小布施堂は長野の栗菓子の美味しいお店です🌰
新宿伊勢丹でも見かけましたが(行列！)、
全く同じものだと聞いて今回はオンラインショップで購入。
栗本来の優しい色に癒される♪
タルト台に生クリームとカスタードクリーム、
ところどころにスポンジと栗の渋皮煮とカシス。
その上に裏ごしした栗をふわりと絞りだし、素麺状に重ねています。
ちょっと感動するのは、一本一本が潰れずにほろほろと離れること。
栗を存分に味わえるよう、
スイーツとしての甘さは控えめです。
小布施まで行くのは少しハードルが高いけど、
忙しい時でも美味しいモンブランが手軽に食べられます。
販売は3月末ごろまで。大体1か月前まで予約は埋まってしまうので、食べたい方は早めの予約をおすすめします✨
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長野県
