X'masの🌃、銀座へ食事に出掛けました。 CHANELビル最上階にあるベージュ アランデュカス東京。 フランスと日本の厳選した食材を集約したお料理が楽しめます。 CHANELとのコラボも洒落たレストラン。 家族で異なるお料理を選び楽しみました。 ◯ アミューズは鴨とフォアグラビーツフォンダンジュニエブールの香り ◯ 昆布の出汁の赤色のコンソメと野菜をフリーズドライにした品をワインビネガーを効かせたほうれん草のピユーレを添えて ◯ワゴンサービスでひまわりの種、そばの実等の自家製米粉のパン、パン ド アランデュカスと呼ばれている石臼びきのパンが。 ◯黒鯛の備長炭焼き根セロリ添え 子牛のローストとプラチナポーク をチョイス。 ◯デザートの前のプティフールは可愛いプティシュー、プティマカロン、サブレが並びます。 ◯デザートは、CHANELのカメリアをイメージしたチョコレートとナッツのル ショコラン アラン デュカス カメリア ババ モンテカルロは、蓋付きのシルバーのドーム状、蓋を開けるとサバラン風スイーツが。 ここでサービスの方が生クリームをトッピング そしてラム酒の量を聞かれ、注いでくれます。 フレッシュ ココナッツ グラッセ アーモンドグリエ コンディモン は、ココナッツの軽い甘味とアーモンド風味のスイーツでした。 素材を生かすことをメインに考えるアラン デュカス氏が最も信頼する日本人の小島シェフ、ホスピタリティーの洗練されたサービスに満足の夜になりました。🎵 #X'masのディナー#スイーツ#CHANELとコラボ#アラン デュカス#満足のフレンチ#わたしの街