m.o.cさん ふむふむ、参考になります。ちょっとお塩入れすぎちゃたみたいです。この次には気をつけます。ゆかりもいいですね。アドバイスありがとうございます😊

Nekoanaさん 私はお湯をくぐらせて氷水で冷やし、ペーパータオルで水気をとって、塩は食べた時に🍙にあう塩梅の量をふりかけて紫蘇と塩を重ねてれいで保存しますよ… 赤紫蘇は塩漬けして乾燥させた物をすりばちで細かくしてゆかりを作ったこともあります…

m.o.cさん 塩漬けと佃煮も作りました!ただ塩漬けはものすごく塩っ辛いので、どうしてますか？おにぎりの前に 洗うんでしょうか？