あったかほっこりな台湾スイーツ、豆花。 素材にも製法にもこだわった本格的な台湾の味を東京で楽しみました。 神田・淡路町の静かなエリアにある東京豆花(まめはな)工房。トウファ(豆花)の専門店で、メニューはトウファのみ。あったかいor冷たい、トッピングありorなしが選べ、冬は定番の黒糖シロップに加えてジンジャーシロップも選べます。 あったかいジンジャーシロップの豆花に、トッピングは全部のせでお願いしました。トッピングは常時7〜8種類くらいあって、そのときによってラインナップは変わるみたいです。この時は、緑豆、ピーナッツ、紫米、白キクラゲ、金時豆、ハトムギ、白玉…あとほかにもあったような…どれもほんのり甘くて、ちょうどいい。 とろりんとした優しい味の豆花に、あったまる生姜のシロップ、トッピングもいろんな食感が楽しめて、この優しい甘さにとてもほっこりできました。 東京でちょこっと台湾。 小さなお店ですが、こだわりが詰まったすてきなお店でした。 #トウファ #豆花 #東京豆花工房 #神田 #淡路町 #秋葉原 #東京 #台湾スイーツ #冬を味わう