【buik】
Ⓜ️表参道駅A4・A5出口から
根津美術館方面へ歩くこと約8分_φ(・_・
北坂の途中…左手へ入ったところにある「buik」さん
8時からモーニング、12時からランチ、ティータイムを
楽しめるカフェ☕️(現在モーニングはお休み中)
店内で…と思っていたのですが満席に近い状態だったため
テイクアウトした「レモンとアーモンドのケーキ」
こちらは小麦粉不使用のグルテンフリー
しっかりした焼き目で縁取られ
たっぷりのレモングレーズは
レモンの酸っぱさよりも甘さがチョッピリ勝っていて
ジャリジャリッ✨食感_φ(・_・
グルテンフリーなので生地には米粉🌾
アーモンドパウダーとバターに加え
コーングリッツ(トウモロコシを挽いて作った穀粒)を
使用しているのでツブツブのプチプチ感がクセになる(๑˃̵ᴗ˂̵)
国産レモンを丸ごと生地に練り込んでいるとのことで
口の中に爽やかさも広がる⤴︎
常温よりも
冷蔵庫で一晩寝かせた方がしっとり感がパワーアップして
私は好きだったなぁ〜╰(*´︶`*)╯
何やら女優✨江口のりこさんの大好物らしい❤️
(🍋ケーキシリーズ:313)
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