#菓子処一葉 さんのロールケーキは、
いちごの季節だけではなく
その時々の
旬の果物を使ったロールケーキが並びます🍓🍈🍑🍇
6月下旬に訪れた時は
マンゴーロール🥭でした。
マンゴーに出会ったのはお初です😋
驚いたのは
いちごロールや他のロールケーキとは生地から全く違って
生地やクリームにもマンゴーが練り込んであるのかな…🧐
生地やクリームも黄色く色付いています🥭
マンゴーの果肉🥭の他にパイナップルetc…もプラスされていて
恐らくマンゴー1択では単調になり過ぎてしまう部分を他のフルーツをプラスする事で補っている様な…
それぞれの食感の違いと味の違いが相まってマンゴーの美味しさを際立たせてくれている気がします♡
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いちごロールや他のフルーツロールに使われていた
ビスキュイ生地も美味しくて大好きなのですが
マンゴーに合わせたマンゴーロールの生地も
ふんわりさを保ちつつしっとりしていて
これはこれでベストマッチ👍💕
素材に合わせて生地やクリームを変えている一葉さんのロールケーキに
改めて丁寧な仕事をされていらっしゃる事を伺え知る事ができました💕
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