稲佐山中腹に立つ『稲佐山温泉ホテルアマンディ』のレストラン『ロータス』で長崎の郷土料理”卓袱”。 卓袱（しっぽく）料理という言葉も初めて。 朱塗りの円卓を模した器に盛られた蜜煮や蒸物などの伝統料理。 卓袱は本来、大皿料理を大勢で取り分けるものだけど、ここで頂けるのは、ひとりで楽しめる”くずし卓袱”スタイル。 食べたことない、ふわふわのハンバーグみたいな長崎牛カンから、揚物の長崎ハトシに、角煮黒糖饅頭など、楽しく頂けて満足。 稲佐山から夜景を眺めながら食事ができます。ホテルの上に映ってるのが、頂上の電波塔。 #長崎#ご当地グルメ#旅先ごはん#卓袱料理#卓袱#ロータス#ホテルアマンディ#温泉手帖#Myことりっぷ