賞味期限がなんと1時間の、
千歳烏山「キャトルセゾン」のモンブラン。
昔ながらの洋菓子店、お店は女性の売り手さんひとりと、少し年配の男性パティシエが奥で作業中でした。
注文してから栗のクリームをしぼるこだわり。
持ち帰り時間に合わせて多めに保冷剤をつけるだけでなく、
お店出るときに段差があるのも気遣ってくれる細やかさ。
そーっと、このタワーが倒れないように大事に持ち帰り、
そーっと箱から出しました。
お気に入りのお茶を添えて。
栗のクリームは、濃厚なのにもっさりしてなくて、自然な甘さ。生クリームとの相性もいい。
そして、下の生地は、メレンゲ！
サクサクとした軽い食感で、どことなく懐かしい。
たしかに、この栗クリームのタワーの重みでは、メレンゲにしみて食感が損なわれてしまうので、賞味期限が短いのも納得。
はかないけれど、しっかり記憶に残る味の、丁寧な昔ながらの洋菓子です。
店内にはイートインスペースもあるので、遠い方はぜひその場で味わうのがおすすめ。
#お茶スイーツ
#わたしの街 
東京都
