賞味期限がなんと1時間の、 千歳烏山「キャトルセゾン」のモンブラン。 昔ながらの洋菓子店、お店は女性の売り手さんひとりと、少し年配の男性パティシエが奥で作業中でした。 注文してから栗のクリームをしぼるこだわり。 持ち帰り時間に合わせて多めに保冷剤をつけるだけでなく、 お店出るときに段差があるのも気遣ってくれる細やかさ。 そーっと、このタワーが倒れないように大事に持ち帰り、 そーっと箱から出しました。 お気に入りのお茶を添えて。 栗のクリームは、濃厚なのにもっさりしてなくて、自然な甘さ。生クリームとの相性もいい。 そして、下の生地は、メレンゲ！ サクサクとした軽い食感で、どことなく懐かしい。 たしかに、この栗クリームのタワーの重みでは、メレンゲにしみて食感が損なわれてしまうので、賞味期限が短いのも納得。 はかないけれど、しっかり記憶に残る味の、丁寧な昔ながらの洋菓子です。 店内にはイートインスペースもあるので、遠い方はぜひその場で味わうのがおすすめ。 #お茶スイーツ #わたしの街