大阪・北浜にある「菊寿堂義信(きくじゅどうよしのぶ)」は、江戸時代末期創業された老舗の和菓子屋。店内でのみ食べられる「氷ぜんざい」(700円)も人気です。こちらはこしあんと氷を泡立て機で混ぜ、程よい歯ごたえが特徴の求肥餅を乗せた夏のぜんざい。暑い季節にもあんを楽しんでもらいたいと15代目の久保義一さんが考案した夏の一品です。 こしあんの爽やかな甘みが氷に溶けて、今までに食べたことのない味わいですよ。