隠れ家カフェの知る人ぞ知るスイーツ

おひとりさまでもゆっくりできる窓ぎわ席もあり

福井県越前市のJR武生（たけふ）駅から車で10分ほどの住宅街にある『カフェ コイル』。針金などをぐるぐる巻いた「コイル」のように、人の輪を大切にしたいという思いから名付けられました。女性オーナーこだわりの個性ある家具が配された店内は、居心地が良く、時間を忘れてゆっくりできる隠れ家的な空間です。 オーナーはデコレーションケーキが得意で、その可愛らしさが話題となり、デコケーキといえば『コイル』と知られるようになりました。

「デコレーションケーキ」（1500円～）は要予約

アイディアと美味しさが詰まった「イチゴ丼」

「イチゴ丼」（680円）

福丼県プロジェクトをきっかけに、『コイル』ならではのどんぶりをと考え、みんなが大好きなイチゴとデコレーションを用いた「イチゴ丼」が完成しました。 どんぶりでいう、ごはんの代わりには米粉のスポンジを使います。 丼の中身は、下からフルーツグラノーラ、福井県産コシヒカリ米粉のロールケーキ、バナナ、イチゴピューレのゼリー、木苺風味の生クリームの順に入れ、最後に地元産のイチゴをたっぷり。さらにその上からイチゴの花をモチーフにしたプチデコレーションを施していきます。

どんぶりといっても、それはパフェのような甘いスイーツ。アイディアと可愛らしさが詰まった「イチゴ丼」はイチゴが採れる12～5月頃までの限定品。ネーミングはもちろん、女性ゴコロをくすぐる見た目と美味しさも印象に残るはずです。