饂飩屋康平衛(うどんや こうべえ)の天ぷらうどんセット
ミシュランガイド広島2013特別版に掲載された名店、福山の手打ちうどん専門店です。国産小麦の手打ち、包丁切りのうどんを提供されています。
小麦粉、塩、水、そしてその日の気温、湿度にも配慮されています。
昼も早いうちに行かないと並びます。
この日はランチ利用しました。ごはんは炊き込みごはん❤️天ぷらはサクサク❤️
うどんは表面はツルツルなので喉越しが良く、弾力が強いです。備後地区でこんなにコシの強いうどんがいただけるとは感動です😍
この日以来、行きつけになりました(๑>◡<๑)
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