【甘み&酸味&塩気…絶妙の三味❤
東銀座の桃パスタ🍑】
明日から10月。
ちょっと季節外れのネタですが…(^^;)
”冷たい桃のスパゲッティーニ”
というこのパスタ🍝は、
東銀座にあるイタリアンのお店
『クラッティーニ』の看板メニュー!
6月~9月の限定パスタで、
桃の種類や産地は、
数週間ごとに変わります。
なので、桃の食感や甘みの違いを
毎月食べ比べできたりします😋
わたしは5年ほど前から
こちらのお店に来ていますが、
桃のパスタは今回(9月初旬に来訪)で4回目。
「冷たい桃のスパゲッティーニ」は、
お店の人気メニューで
9割のお客さまが注文するのだそう。
冷製なのはパスタだけでなく、
お皿はもちろん、
フォークもスプーンもひんや~り💮
美味しく食べさせることに
抜かりはありませんね!
この日いただいた桃は、
白桃&黄桃のW使い❤💛
スライスした桃がまるごと1個分(?)、
これでもかっ!と
パスタが見えないくらい
ぎっしり乗っています🎶
トマトソースは、
濾した完熟トマトに塩、
レモン汁が混ざり、
桃にも塩とレモンが絡んでいます。
レモンとトマトソースの酸味を
合わせることで、
桃の甘みを引き立てるのだそう。
仕上げにバジルと
砕いた白コショウをふりかけ、
トップにミントを添えて🌱
う~ん💜
爽やかでジューシーな桃が、
トマトソースとよく絡んでいます!
桃の甘味とトマトソースの酸味、
そして程よい塩気。
この三味のバランスが絶妙すぎるっ♪♪♪
4回目のこの日が、
一番!めちゃんこ!
ウマーーーかったかも💜
今日で今年の桃パスタは終了。
また来年も食べに行くぞー😋!!
#クラッティーニ
#桃
#パスタ
#スパゲッティーニ
#イタリアン
#東銀座
#限定
#ジューシー
#美味しい