東銀座

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【甘み&酸味&塩気…絶妙の三味❤        東銀座の桃パスタ🍑】 明日から10月。 ちょっと季節外れのネタですが…(^^;) ”冷たい桃のスパゲッティーニ” というこのパスタ🍝は、 東銀座にあるイタリアンのお店 『クラッティーニ』の看板メニュー! 6月~9月の限定パスタで、 桃の種類や産地は、 数週間ごとに変わります。 なので、桃の食感や甘みの違いを 毎月食べ比べできたりします😋 わたしは5年ほど前から こちらのお店に来ていますが、 桃のパスタは今回(9月初旬に来訪)で4回目。 「冷たい桃のスパゲッティーニ」は、 お店の人気メニューで 9割のお客さまが注文するのだそう。 冷製なのはパスタだけでなく、 お皿はもちろん、 フォークもスプーンもひんや~り💮 美味しく食べさせることに 抜かりはありませんね! この日いただいた桃は、 白桃&黄桃のW使い❤💛 スライスした桃がまるごと1個分(?)、 これでもかっ!と パスタが見えないくらい ぎっしり乗っています🎶 トマトソースは、 濾した完熟トマトに塩、 レモン汁が混ざり、 桃にも塩とレモンが絡んでいます。 レモンとトマトソースの酸味を 合わせることで、 桃の甘みを引き立てるのだそう。 仕上げにバジルと 砕いた白コショウをふりかけ、 トップにミントを添えて🌱 う~ん💜 爽やかでジューシーな桃が、 トマトソースとよく絡んでいます! 桃の甘味とトマトソースの酸味、 そして程よい塩気。 この三味のバランスが絶妙すぎるっ♪♪♪ 4回目のこの日が、 一番!めちゃんこ! ウマーーーかったかも💜 今日で今年の桃パスタは終了。 また来年も食べに行くぞー😋!! #クラッティーニ #桃 #パスタ #スパゲッティーニ #イタリアン #東銀座 #限定 #ジューシー #美味しい

2017.09.30

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