●日本酒コスメがお勧め。あさぎりフードパークの富士正酒造合資会社
朝霧高原にある、あさぎりフードパーク。
6社ほどの製造販売業社が点在しています。
私が立ち寄ったのは、
慶応6年(1866年)から酒造りをはじめた「富士正酒造合資会社」さん。
代表で女将である、佐野さんのお話しを聞きながら、酒蔵を見学させてもらいました。
裏話。とても面白いので、お話を少しご紹介。
お酒をつくる職人=杜氏(とうじ)について。
昔は東北地方の農家が、半年だけ農家がお休みの時期に、出稼ぎをするというかたちで、お酒を造りにきていたとか。最近は、出身地でそのまま杜氏になる人が多く、どの酒蔵も杜氏不足に悩んでいるだとか。
実は、杜氏は毎年契約を更新して酒造りができるだとか。
酒税がかかっているので、運んでる途中で割ってしまった瓶は、
その証拠写真を撮っておかないといけないとか。
そのため、お酒造りをする会社の会計帳簿内容は、とてもキレイだとか。
その後、販売所まで案内してくださいました。
*あさぎりフードパーク
http://asagiri-foodpark.com/71444/
*富士正酒造合資会社
http://www.fujimasa-sake.com/index.html
*日本酒コスメ 蔵ら
http://fujimasa.shop-pro.jp/?mode=f1
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