【永久堂】
昭和元年創業_φ(・_・
愛媛県新居浜市にある永久堂さん
HPには「愛媛のまじめな洋菓子店」とあります(笑)
運良く11月上旬に秋葉原駅構内で行われていた
愛媛県の物産展で出逢うことが出来ました🍋
お店No.1人気「レモンケーキ」/左
袋から出した瞬間に🍋とバターの甘い香りがします
パティシエの方が手作りされた🍊みかん蜂蜜と
みかんの皮を混ぜた飼料を食べて育った鶏が生んだ
🍊みかん卵を使った生地はほんのり甘くてしっとり(*´꒳`*)
瀬戸内産🍋の大きめのレモンピールとも時折遭遇
バランスの良いとても美味しい🍋ケーキでした☆
「青いレモンケーキ」/右
会社独自の製法で青いレモンのまま届けられるだけに
主役は青いレモン🍋
生地には青いレモンと分かる色のレモンピールが
細かく刻まれ程良く散らばっています(๑˃̵ᴗ˂̵)
トッピングされている輪切りのレモンもしっとり☆
チョット食べにくかったかなぁ(笑)
(🍋ケーキシリーズ:19・20)
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