堺中央綜合卸売市場のすぐお隣、鮮魚をメインに取り扱う大起水産さん。まぐろに特に力を入れており開業日には定期的に解体ショーも実施して場内を盛り上げるのですがショーで出たアラ、いわゆる中落ちは一般販売される事なく併設のフードコートにて"生・本まぐろ重"として数量限定販売されます。まぐろがたっぷり、わさび醤油を軽く回しかけてパクッと一口…うーん幸せ😆
友人はまぐろのアラで出汁を引いた"本まぐろ柚子塩ラーメン"、トロトロのまぐろ角煮が入っておりこちらも美味✨
水産会社直営なのでリーズナブル、おみやげにまぐろを更に購入してまぐろ三昧の1日でした。
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