矢掛町に今年4月にオープンした 「石挽カカオ issai」 豆からチョコレートまでを一貫生産する Bean to Barを追求され、世界各国の プレミアムカカオを工房で約72時間かけて 磨砕、精錬し、ショコラミルで挽いて 仕上げます。 ガラス張りの工房を見ることも出来ます。 試食も沢山出来るので迷って迷って、 私が選んだカカオニブクッキーと 自家製ローストカカオ。 サクッとしたクッキーに香り高い カカオニブがとても美味しいです。 ローストカカオは皮をパリッと取り ナッツのように食べます。 ドリンクは、カカオティーを。 暑い日だったのでさっぱりとした ドリンクが爽やかでした。 ネット販売もありそうなのですが、 今のところこちらの店舗のみの扱い だそうです。 Issai …石材の基本的な単位で、一辺が一尺（約303mm）の立方体を一才と言うそうで基本を大切にという意味で命名されたそうです。 🍫 #夏旅2019 #わたしの街 #チョコレート #お土産 #ことりっぷ岡山 #矢掛町

ピチピチピーチを頂いた後、立ち寄った　 「石挽カカオ issai」は、 今年4月にオープンしたBean to Barを 追求したチョコレート専門店です。 始められたのは、石材店主と石の彫刻家たち3人。 矢掛町産の白色花崗岩を使った 専用石臼Chocolate Mill〜ショコラミルは、 世界初の試みだそうです。（写真左奥） ピュアチョコレートは7種類あり、 試食も用意されてるのでゆっくり選んで 買うことができます。 店内のカウンターや椅子も白色花崗岩が 使われていて、まるでギャラリーのような おしゃれな空間になっています。 最近はカフェや旅館が増えてきた矢掛町。 岡山市内にもこんなに洗練された チョコレートショップはありませんので、 お近くに来られたら是非旅程に 組み込んでみられてはいかがでしょう。 🍫 #夏旅2019 #わたしの街 #ことりっぷ岡山 #矢掛町 #お土産 #チョコレート