行田のソウルフード「フライ」 ． 揚げていないけど「フライ」😆 （由来は諸説あるようですね） ． 広島焼きの生地だけを想像してみて下さい😆 （具無しの広島焼き） その薄い皮生地に ソースもしくは、醤油を塗ったものが 「行田フライ」 この基本のフライに 卵を入れたり、お肉を入れたり 各家庭やお店毎にアレンジがされたフライもある様です。 ． 丸型に薄く焼かれたものが基本のフライで 写真の 【ふらい焼きそば卵入り（小）】は、 たまごの入ったフライに焼きそばを乗せて二つ折りにしたもの。 分かりやすく言うと 具が焼きそばだけの広島焼きかな(笑) この素朴な味わいが どこか懐かしくてほっこりします😊 ． ． ． #ことりっぷ埼玉 #埼玉 #行田 #ソウルフード #ゼリーフライ#フライ #かねつき堂#忍城 #旅のひととき