京都朝ご飯その① 1人でも京料理を気軽に食べられるところはないか、、、と探していたところ、こちらの「朝食喜心」さんの存在を知り、予約してお伺いしました。（予約制です） まず、最初に出てきた湯葉が「湯葉ってこんなに美味しい食べだったっけ…？」と驚くくらい美味しい。そのあと、土鍋ご飯の炊き立て→蒸らした後→おこげを食感の変化を楽しみながら順番にいただく（おかわり自由！）。そして「京白味噌の豚汁」が絶品！一つ一つこだわりのある具材と優しい白味噌がマッチして、一口飲む度にんまりしちゃいます。 1人旅のご飯の選択肢に「京都の美味しい朝ご飯」をぜひおススメしたいです。

土鍋で炊き上げたご飯と、丸干しいわし、汁物の朝ごはん。煮えばなと言われる炊き立ての少しアルデンテなご飯にはじまり、蒸らして芯の取れたご飯、最後におこげと、時間の経過により変化する食感を楽しみながらいただきました。平飼いのたまごを追加して、たまごかけご飯にも。こんなにも、ご飯の味や香りを感じたのは初めて。 #朝食　喜心　#祇園　#朝ごはん　#おくどさん