尾道ランチで伺った「でんやす」さんは、
一般的な尾道ラーメンとは違います。
鯛や魚介から取った澄んだスープがなんとも
品があり、だけどコクもあり。
今回3度目の私は、
特製澄ましラーメンを頂きました。
カリカリに揚げた鯛の皮、
チャーシューは二部位、大きなメンマ、
煮卵に柚子も散らされてます。
別売りの小さな升に入ったカラスミ
ご飯をシメに入れるとリゾットのような
美味しさです。
女の人に特にオススメしたいラーメン。
いつまでもこのラーメンが食べられると
思ってましたが………
でんやすさんは、2019東京立川の
ラーメントライアウトで優勝され、
2020年4月にラーメンスクエアに出店が決まり、
尾道のお店は3月半ばで閉店される
予定のようです。
尾道近辺のファンには悲しすぎる、
そして東京の皆さんには朗報ですね。
閉店までに必ず又食べに行こうと思います。
そして、東京のラーメン好きの皆さん、
ぜひ瀬戸内のでんやすさんのラーメン、
召し上がってみて下さい。
投稿お待ちしてます。(*꒦ິ꒳꒦ີ*)
🍜
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