秋田　佐藤養助さん😊 秋田いちばんの目的でした😊 三大うどんの稲庭うどんを作った佐藤養助さん☺️ 、 前日に佐藤養助資料館で勉強しようと思ってましたが臨時休業でした🙃 、 創業１６５年になり、この１月に八代目佐藤養助を襲名したばかりみたいです😊 、 稲庭うどんは特別手延べ製法で高級だった為、昔は庶民が食べることはなかったと云います 、 有名うどんの中で讃岐うどん、水沢うどんは手打ち特化、手延べ特化は稲庭うどん、氷見うどん、五島うどんになります💁‍♂️ 、 手延べはめちゃくちゃ時間かかります⏰ 伸ばして巻いて熟成 編んで伸ばして熟成 垂らして伸ばして熟成 、 ここまで氷見うどん、五島うどんと同様です💁‍♂️たぶん 稲庭うどんはさらに切る前に型で押し付けてもうひと伸ばしします☺️故に細くコシがあり、四角い断面になります□切る長さも決まってるんだったかな🤔 、 長い間、一子相伝、門外不出だった稲庭うどん。昭和４７年に製法を公開し社会貢献を目指します✨ 佐藤養助商店と法人化して稲垣うどん協会を発足🙋‍♂️ 、 今や佐藤養助はたくさんの店舗をもち稲庭うどんは全国にファンができる様になりましたとさ😊 、 ではいただきましょう🙏😊 、 水沢うどん同様の2種類つゆの欲張りセットがあります☺️ 、 わっ⁉️おいしい🥹 、 同じく油を使わない手延べの氷見うどんとそっくりですが麺の太さの違いのせいか、おつゆがよく絡みツルツル感があります☺️ 、 これは止まんない😂一瞬でなくなりました 、 #あきらの東北 、 #あきらの麺類

秋田　餃子玖さん🥟 ホテルへの帰り道に見つけちゃいました👀✨ 餃子屋さんあるやーん 、 行ってみましょう😊 、 店内は木でできた暖かい空間🪵 、 一人前とビールを頼んで調べてみます📱 、 2019年にラーメン屋店主が人気のあった餃子をメインに新たに出店 ニラとニンニクを使用しない餃子でランチや女子にも人気だそうです🙂 、 そうこうしてる間に来ました🥹 、 １００店満点のいい色してます☺️ 中は野菜たっぷりでシャキシャキ食感🥬✨ 、 おいしい🤤 、 ごちそうさまでした😊 、 #あきらの東北 、 #あきらの餃子