【森オーブン Dottore vol.3】 ドットーレのお庭には、小さなチャペルがありましたとさ。 「ご自由にどうぞ」とあったけど、中をのぞいてみることもなかった。 そこは小さなちいさなチャペルでした。

【森のオーブン Dottore vol.2】 メインのピザの他に、必ずオーダーするのが「ドルチェピザ」です。 ちょっと小さめで、食後のデザートにもちょうどいい♪ 旬の食材を使うそのピザは、今は秋のフルーツ。 リコッタチーズをのせて焼き上げた生地に、窯焼きしたフルーツを後乗せしています。 柿・葡萄・林檎・無花果・パイナップル！ フレッシュ感覚も残しつつ、絶妙な火入れは流石です。焼いたことで、風味と甘さが凝縮されたよう。果汁がシロップのようで美味しいです。 小さな一切れに、秋をのせて頬張るしあわせ。 ※フォトは取り分けたところです。 #小さな秋